ずぼら男子のさくっとレシピ

食べたいだけ作っちゃえ!「俺牛丼」

2013.02.14 THU

お夜食道場


【Recipe】
ご飯 食べたいだけ
牛バラ肉 150g
タマネギ(中ぐらい) 1個
砂糖 大さじ1
A(しょうゆ、みりん 各大さじ1 酒 大さじ2)
紅ショウガ お好みで

【作り方】
(1)牛肉に砂糖をまぶす
(2)タマネギをざく切りにしてフライパンで弱火で透き通るまで炒め、(1)を入れる。ほぐし炒めたらほかの調味料を入れ、中火にしてひと煮立ちさせる
(3)ごはんに(2)を盛ってできあがり。お好みで紅ショウガを添えて召し上がれ

【ちょっとひとこと】
「牛丼」って男の子が好きなメニューのひとつよね。タマネギが甘みのもとになるから、しっかり炒めてね。お肉に砂糖をまぶすのは、味つけのほかにやわらかく仕上げる目的もあるの。

【編集担当Sの感想】
やわらか~い牛肉と甘いタマネギが濃いめのタレに絡んで、白ご飯とベストマッチ。アツアツをかき込んで、明日も仕事がんばるぞ~!

※フリーマガジンR25 217号「おつメシ道場」より

食べたいだけ作っちゃえ!「俺牛丼」

大久保 聡=写真
たかはしよしこ=スタイリング

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