ありがとうございます（笑）。

健康志向トレンドの追い風もあり、おかげさまでかなり勢いを感じています。

飲みごたえを追求した今回のリニューアルが反響をいただけていて、内心ホッとしていますね。

そういった声をいただけてうれしいです。

リニューアルされた「淡麗グリーンラベル」を用意しましたので、渡辺さんもぜひ飲んでみてください。

ありがとうございます！

「カラダ、気持ちいいおいしさ。」をコンセプトに、糖質70％オフでカラダを気にする人がうれしいだけではなく、ビール好きの方にも満足していただけるようなおいしさを追求しました。

まさにそういった飲用シーンを想定していたので、渡辺さんにそう言っていただけてありがたいです（笑）。

「淡麗グリーンラベル」は、ビールと同じ原材料を用いたうえで、仕込・発酵・濾過（ろか）というビールと同じ醸造工程でつくることで、満足いただける飲みごたえを実現しています。

はい。実は、仕込・発酵工程の中で、より多くの糖質をカットするように工夫しているんです。

ビール類をつくる際には、発酵工程で糖質を分解してアルコールと炭酸ガスをつくる過程があるのですが、このときにより多くの糖質を分解して減らす工夫をしているんです。

事前に原料に含まれる糖を細かくしたり、仕込時間を調整したりすることで、コツコツ糖質をカットしています。

はい。糖質オフ系の発泡酒は、糖質カットによって変化した味わいを補完するために、（ビールには入っていない）甘味料や香料などを添加することも考えられるのですが、「淡麗グリーンラベル」はこれらも一切使用していません。

添加物には極力頼らず、あくまでも麦やホップといった原材料そのもので得られる満足感を味わっていただくことにこだわっているんです。

今回のリニューアルでは、さらに飲みごたえを高めるため2つの工夫をしています。

まず、喉元にグッとくる満足感を追求して炭酸量を少し増やしました。

もうひとつ、心地いい華やかな香りに仕上げるために、ホップの配合バランスも調整しました。

「淡麗グリーンラベル」はこのホップにも独自のこだわりを持っていて、「ホップアロマ製法」というものを採用しています。

ビールや発泡酒づくりでは、原料を煮沸しているときにホップを投入するのが一般的なんですが、一気に入れすぎると渋味も一緒に出てきてしまうという課題がありまして。

そうなんです。

ただ、ホップの全体量を減らすと今度は香りが弱くなってしまうので、「淡麗グリーンラベル」では、煮沸時にホップを入れすぎず、その後の冷却タイミングでホップを“追加投入”しているんです。

まさにそうです（笑）。

この製法によって、渋味を抑えつつホップの華やかな香りを引き出して、スッキリとした後味を実現することができました。

「淡麗グリーンラベル」は、誕生から18年間様々なリニューアルを繰り返してきた結果、ありがたいことに独自に実施している味覚調査でも高い評価をいただける商品になりました。

でもだからこそ、さらに高みを目指すにはどうすればいいかを常に考えなければいけない難しさがあって。

そうなんです。一時はさわやかでスッキリした味を追求していた時期もありました。

でも今回のリニューアルにあたり、お客様に本当の意味で満足していただくためには、グリーンラベルらしい爽やかさは維持しながらも、喉元に心地いい「飲みごたえ」も両立させ、「おいしい糖質オフ」を実現することが重要なんだと改めて気づいたんです。

はい。「淡麗グリーンラベル」のメインターゲットは30代後半～40代くらいの方なんですが、そのぐらいの年齢になると男性は（結婚して）家で飲むことが増えてきますし、女性も出産後の授乳期間が終わって、日常にお酒が帰ってきますよね。

ただ一方で、ちょうどそのくらいに体型の曲がり角がやってきて、痩せにくくなっているのを日々感じるようにもなるみたいなんです。

ただ、ビール好きの皆様には純粋に、ビール類を飲むことに幸せを感じていただきたいので、カラダのことを気にしつつもおいしさには妥協してほしくないんです。

そんな人たちが後ろめたさを感じずにデイリーに飲めて、「今日もいい日だったな」と1日の終わりに心地いい気分を味わってもらえる商品になっていたらいいなと思います。