「今まで世にないもの」と担当者が自信。前年比235％の快進撃「－１９６〈イチキューロク〉無糖」は何がそんなにスゴい？

「－１９６」ブランドで“無糖”を発売した2023年に318万ケース※（出荷）。2024年は前年比235％成長で748.5万ケース（※8.4L＝350ml×24本換算）を記録しました。

“300万ケース”がひとつのチューハイブランドとしては大きな存在感を持つので、かなり手応えがありますね。

－１９６ブランドの20周年という節目のタイミングで大変なご好評をいただけて、社内的にもかなり盛り上がってます。

そこから、「さらにおいしくしよう」ということで、2025年1月に中味とデザインのリニューアルをおこないまして…

こちらも大変好評をいただいております。

デザインを隠した銀色の缶で、無糖チューハイを週1回以上飲む方に味をチェックしていただく「ブラインド調査」というものを実施しまして…

その結果、91％※の方に「美味しい」と高評価をいただけました。

自信はあったものの、「70％とかだったらどうしよう…」と思っていたので予想を大幅に超えてきて。中味開発チームと一緒に、改めて中味の美味しさを確信しました。

飲んだ方からは、「こんな無糖あったの？」と、無糖でありつつも立体的な果実感があることに驚くコメントが寄せられてます。

また、果実感にくわえてお酒の飲みごたえも付与されていることで「コスパのいい無糖」という評価のコメントもいただいていますね。

これは液体窒素の沸点のことでして…

弊社独自の製法で、液体窒素を用い、厳選した果実を－１９６℃に瞬間凍結させるんです。

果実が一瞬でパリパリになるぐらい凍るので、厳選した果実が、新鮮な状態がキープでき、美味しさや香りが閉じ込められる。

それをパウダー状に細かくくだいて、お酒と合わせて「浸漬酒」という状態にします。皮や種まですべて入っているので、果実のうまみがまるごと凝縮されているんですよ。

この「－１９６℃製法」によって生まれるのが、果実の「立体感」。

お酒に果汁をくわえるだけだと平面的な“ぺたっとした”味わいになりがちなんですが、－１９６はこの製法由来の「浸漬酒」があることで、リアルな果実感を実現しているんです。

開発チームと議論を重ねてきたのは「一口目から感じられる、インパクトある果実感」をどう作り出すか。

試行錯誤の結果、“飲んだ瞬間に果実味の膨らみが感じられて、無糖なので後味はすっきり”という体験をお客様にお届けすることができたと思っています。

たとえば、アルコール度数が高めのチューハイって、お酒を飲んでいる感覚は欲しいのに、嫌なアルコール臭さなどを感じてしまうことがあるじゃないですか。

弊社の製法だと、「浸漬酒」の工程を経ることによって果実との「酒なじみ」が生まれる。なので、嫌な感じがなく、美味しくアルコールの飲みごたえを楽しむことができるんです。

「－１９６無糖」は、4％と7％のラインナップがあります。

シーンによって、「今日は飲みたい！」という日は7％で飲みごたえを感じていただくのもいいですし、「明日予定があるし…」という日は、4%にしていただくのもいいですよね。

私は、ダブルレモン。

果実感を楽しみながらも、食事にすごく合うんですよね。

先ほどお話しした「浸漬酒」にくわえ、さらにレモン果汁をプラスしているので「ダブルレモン」なんです。

「このフルーツを無糖で楽しめるの？」という驚きや喜びを感じていただきたいと思って、開発しました。

4月に限定発売予定の「桃スパークリング」や、5月に限定発売予定の「マンゴー＆オレンジ」などは、「桃」や「マンゴー」の酸味や苦味が弱いので、無糖チューハイにしようと思っても味の薄いフレーバーウォーターみたいなものになってしまいがち。

果実を存分に感じられるものにしたいと考えたときに、「－１９６℃製法」による浸漬酒にくわえ、サントリーは洋酒など幅広い商品ラインナップを持っており、原料酒のブレンド技術や知見があるなと。

そうです。その「原料酒のブレンド」という独自の技術も取り入れて、無糖チューハイではほぼ不可能だろうと思われていた果物も、フレーバーとしてラインナップすることができたんです。

難易度が高い“甘い果実”の香り、味わいと、お酒感をぜひ無糖で美味しく楽しんでほしいですね。

新定番としてラインナップする「アセロラダブル」もオススメで、「スーパーフード」として注目されているアセロラを、“無糖”で美味しく味わってほしいなと。

レモンとはまた違う心地よい酸味で、飲みやすいと思います。

…ということで、説明だけではなんですので、実際にお飲みいただければと。

うんうん。（納得したようにうなずく）

うれしい（笑）。ありがとうございます。

そうですねえ…正直言うと、いろんな大変なことがあったんですよ（笑）。

僕らは、無糖なのに、圧倒的な果実感を感じられる…という“世の中にないもの”をつくらなきゃいけないと思ってたし、中味開発チームはそのうえで品質の高い美味しいものをつくりたいという思いがあった。

たとえば「オレンジ」で無糖チューハイをつくろうと言っても、「本当に美味しいものができるのか？」「ムリなんじゃないか？」と何度も中味開発チームと議論しながら、100回以上試作を繰り返した商品もありました。

チームの一体感ができるまでに時間がかかったんですよね。

そこで、設定した「－１９６が、世の中を力強く元気に盛り上げ、日常を笑顔で溢れさせる」というブランドパーパスを、毎回ミーティングの最初に必ず共有し、「私たちはこの目的のためにやってるんだ」と確認しながら、全員が常に同じ目線で同じ目的に向かって、気持ちを一つに進めるようにして。

後になってから、中味開発チームからも「あれがよかったよ」「明確な目標があったから強固な結束力ができ、１つのチームになれた」と言われましたね…

無糖って、“味気ない”みたいなマイナスなイメージもあったかもしれないと思うんですが、「無糖なのにこんなに果実感があって美味しい」という商品ができた。

宣伝部としても、先行き不安なことが多い世の中で、その美味しさで“明るい気持ちになれる無糖チューハイ”をお伝えしていきたいと思っています。