73歳でnoteを始めた寿司職人。「自分の貯金だけで勝負していると、終わりが来る」

日々新しいチャレンジをして、成長していきたいR25世代。

まだまだ若いしやる気もある。…と、心では思っていても、未知の物事に取り組むことは勇気がいるし、「年齢関係なく、誰にでも教えを乞うて学ぶ」なんて理想的なスタンスでいるのはなかなか難しい。

そんな僕らのウジウジした感情を打ち破るかのように、新しいことにチャレンジする73歳の寿司職人がいました。1975年に東京・下北沢にて店を構え、今年で45年を迎える寿司屋「鮨ほり川」の堀川さん。

堀川さんは、コロナ状況下をきっかけにnote、Instagram、TwitterなどのSNSをスタート。若いアルバイト店員に教えを乞いながら、家でも作れる「野菜寿司」や「フルーツ寿司」のレシピを公開しています。

そんな堀川さんに「挑戦することへの抵抗はないんですか？」と伺うと、返ってきたのは「レベルアップしている感じが楽しい」という驚きの答え。

何歳になっても変化を恐れず、新しい物事にチャレンジするにはどうすればいいのか？ 人生の大先輩から、R25世代にこそ必要な「レベルアップの極意」を伺います。

〈聞き手＝いぬいはやと〉

73歳にしてnoteやSNSを活用し、アルバイトの若者や若いお客さんともコミュニケーションを取ってきた堀川さん。

その極意は、「新しいものにチャレンジする」ことよりも、「一人ひとり相手の求めるものに答える」という一見アナログ的な寿司屋の働き方に根ざしていました。

自分のなかにある思いさえ一貫していれば、何歳になっても次の可能性にチャレンジできる。

そのことを、堀川さんは身をもって伝えてくれていました。

〈取材・文＝いぬいはやと（@inuiiii_）／編集＝天野俊吉（@amanop）／撮影＝池田博美〉