2人ですね。そこからアルバイトを募集して、2、3人くらい入ってくれて。今はもう最初のメンバーはいないですね。

生まれて初めて法人をつくって、何もわかっていない状態でラーメン屋を始めたんで、法人化した瞬間からお金がなかった。

もう動くしかなかったんで、ただがむしゃら。周りなんか見てないですね。お客さんが来るのもわからないし、味もわからないし、仲間にどう伝えたらいいかもわからないし。とにかく自分のわがままだけで、ずっとやっていました。

2年ぐらいずっとこんな感じだったかな。毎日自分に余裕がなくて、自信もなくて。

始めて1年ぐらいは、ずっと朝から晩まではたらいていて、しんどくなって「お店休みます」ってことも多かったんですよ。

仲間にも、なんでわからないんだよとか、お前もこうやれよとか、もっと考えろって言っていたんです。挙句、なんでわかってくれないんだよみたいに思って、勝手に孤独になって。

いいラーメン屋さんと出会ったことですね。「むかん（無冠）」というラーメン店の店主の小松崎さんという人なんですけど。

その人と出会って、「まるちゃん、こういうラーメン店にお客さんが来るんだよ」ということを教えてもらって、ものすごく腑に落ちて、それで一気に何か安心したんですよね。

僕がラーメンを食べに行って、もうめちゃくちゃ美味しかったんです。

もともと僕のことをYouTubeを見て知ってくれていて、すぐに箕輪家にも食べに来てくれて、それで話した感じですね。

本当にそうなんです。僕の発信を見て、めちゃくちゃ応援してくれる人も出てきて。本当にずっと恵まれている環境ですね。

自信がめっちゃあふれてきて、「あ、このまま続けよう」って思えて。

そこからは余裕を持てるようになって、仲間にも自分が見つけた目標を伝えて、ここに進もうよみたいなことが言えるようになって。その結果として今、みんなで一緒に進めてる感じがするんで。

まず目の前のお客さんを幸せにすること、プラス、自分たちのラーメンを出そうと。

その結果、幸せになろうみたいな、元気になろうみたいな感じです。

かいりは、オープンして半年後ぐらいから。パワーは、二郎系のまるじろうを始めたときになので、1年ちょっと前とかですね。

これはちょっと難しくてわからないですけど、やっぱり、前に言われたんですけど、「丸ちゃんのために頑張ってるんじゃなくて、箕輪家のお客さんや関わる人がいい人だからやりたい」と。

これは、めちゃくちゃ嬉しかったですね。

SNSですね、全部。

苦じゃないですね。そもそも（幻冬舎の）箕輪さんの鞄持ちをやっているとき、箕輪さんが息を吸って吐くようにSNS投稿しているのを隣で見ていたので。それが自分のなかでも日常になったというか。

あ、確かに。まあ、嘘がつけない体質というか性格で、自分はもう丸出ししかできないんで。箕輪さんも丸出して、表裏関係ないんですよね。自分の性格に合っているんですよ、このやり方が。

本当に応援してくれている方々ですね、みんな。コミュニティといっても、僕は今、何も動いてないですから。それにもかかわらず、食べに来てくれる。

箕輪家としてラーメンフェスに出店することがあって、あまりラーメン屋が大事にされていないなと感じることが何度かあったんです。

来てくれているお客さんを幸せにできているのかといったら、できていない。ラーメン屋もきつい思いをして出ている。これはダメな循環だなって、ずっと悔しい思いをしていました。

たまたまXで、「中野でラーメンフェスをやりたいです」とつぶやいたら、めちゃくちゃいい反応があって。これは求められているなと思って。

1回目は300万の赤字です。厳しかったですね。

でも、利益だけで見ると失敗なんですけど、お客さんと関わった人たちは、めちゃくちゃ最高だったと言ってくれて。平均杯数500杯ぐらいでした。

正直なところ、2回目はやらないで終わろうと思ったんですよ。やっぱり、箕輪家が相当疲弊したし、はたらいている人たちも本当にきつかったし、申し訳ないことをしたなと。赤字だったし。

でも、関わってくれたファミリーが、「え？ 来年やらないの？ 俺はこのために1年生きてるんだから、やってくれ」と言ってくれて。そのときに、地元である大阪河内のだんじり祭りが浮かんできて。だんじり祭りって、年に1回みんながもう本気でやるんですよ。

あ、俺たちはフェスじゃなくて、祭りなんだと思ったんです。

前回までは、中野のラーメン屋さんだけでやっていたんですけど、2回目は中野以外の有名店や、ミシュランを取ったようなところが来てくれて。期間も7日間開催できました。

今回は7日間で3万杯売れたんで、1店舗あたり1日平均杯数700杯は超えました。関東のラーメンフェスで平均700杯っていうのは、あんまりないんですよね。

そして、損益はギリギリの10万黒字でした。まじでギリギリです！！

でも、ファミリーみんなが手伝ってくれて、人件費をカウントできていないんで。それでも、やっぱり今回は得たものは大きかったですね。本当に好評だったし、お客さんも含めて、今回は、ラーメン屋さんがほかのラーメン屋さんに、このフェスに出店してよかったと、めちゃくちゃ言ってくれて。

それはやっぱり、運営が本当にラーメン屋さんと一緒に汗をかいたからだと思います。出店の準備とかいろいろあるんですけど、それを運営が手伝うんです。聞かれることにも全部答えたり、アフターケアまでやって。

当日来てくれるお客さんを幸せにしよう、ということだけを目指してやり抜いて、本当にたくさんのお客さんが来てくれました。

それこそ、箕輪家の魅力っすね。もちろん、ラーメンをつくることが一番大事なんですけど、ラーメンだけじゃない何かをつくっているんですよね。ほかにないラーメンで、ラーメン業界を楽しくするみたいな。

やっぱり、そういうのをお客さんたちは求めてるんじゃないかなって。

自分の表現というか、自分の人生の表現ですかね。

お金を稼ぐためにやってないし、自分の生き様でどれだけの影響力でお客さんを増やせるか、かつ、僕と一緒にやってくれる人が増えれば増えるほど、やっぱりデカくなるので。

めちゃくちゃ楽しいですね。

お客さんが目の前で自分がつくったもの食べてくれて、Xにあげてくれたり感想を言ってもらえたり、それでまた来てもらえることがやっぱり嬉しいですね。

コアメンバー2人には、ただの社員じゃなくてしっかり株を渡してあげて、幹部になって報われてほしいと思ってます。ここで、同じように同じ時間はたらいて、ただ搾取だけしたくないんですよ。

そうすることで、僕たちがやってきたことは間違いなかったというのを示したいなと思って。

一時期、やっぱりフェス前とかは、めちゃくちゃストレスとかプレッシャーがあって、もうなりふり構わずというか、アドレナリンが出るというか。それは、ビビっていることや不安の裏返しだったりするんですよね。

やっぱり、ちゃんと地に足つけて、守らなきゃいけないものを守るために、もっと攻めないとダメだなと思って。

取れてますね、ちゃんと。日曜に休ませてもらったりとか。

逆に僕がいないほうがみんなが成長するんですよね。そこで責任を持った人が成長するし、それを見ている子たちも成長するし。

お客さんも、僕をめがけて来るよりかは、今はたらいている子たちに向けて来てもらったほうが僕も動きやすいし。

そうですね。でも、ずっと渇望してますね。

楽しいとは思いますけど、せっかく今、これだけ物語あって、いろんな人がいるのに、まだここまでしかできていないいうのが悔しいんです。

お金もみんなまだまだもらえてないし、幸せになりきれていないんですよ。それを幸せにするために、やっぱり自分が一手打たなきゃダメなんで。

それは、めちゃくちゃありますね。ラーメン業界は、まだまだ賃金が安い。長時間労働で低賃金というのが一番ダメなので。

僕たちが面白いことをして、かっこいいラーメン屋さんだよねと言われることで、笑顔を増やしていく。そういう自分たちになりたいですね。

それを日本から世界へも届けられたら。絶対届けられるんで。