こちらが、“上質で極上”の麺とスープを堪能できる「MyRAMEN」のインスタントラーメンです。

じつはこのラーメン、すべてプラントベースでつくられているんですよ。

植物由来原料を使って、お肉や魚料理などの食感や味などを再現した“食の選択肢”のことです。

はい。醤油・味噌や昆布、野菜を使うことで、素材の旨みがたっぷり広がるコク深いスープをつくっています。

さらに麺にもこだわっていて…

最高等級の北海道産小麦粉をつかったツルッとしたコシのある麺のほか、小麦粉不使用の“グルテンフリー”の麺もあり、食事制限をされている方にもとても喜んでいただいています。

そうですね。

インスタントラーメンといえば、「化学調味料が入っていて不健康そう」といったイメージをお持ちかもしれないのですが…

この「MyRAMEN」では、化学調味料を一切使っていません。

余計なものが入っていないから消化吸収もよく、ヘルシーなのに食べ応えがあって美味しい。

だから、健康志向の方にもご満足いただいているんです。

とくに、登山家やキャンパーの方にいいかもしれないですね。

手軽で健康的なキャンプ飯になるし…

プラスチックではなく「紙」だから、プラゴミも削減できるので。

環境問題を解決するには、企業の積極的な参加が不可欠です。

私たちもパッケージをつくるときに、まずプラスチック製品の生産を最小限に抑えることを考えました。

印刷に使用するインクの石油系溶剤も2％に抑えて、二酸化炭素排出削減にも貢献しています。

…じつは、このデザインにも意志を込めているんです。

こちらのデザインは、イラストレーター・花井祐介さんによるもの。

花井さんはアメリカを拠点にアーティストとして活躍されているのですが…もともとは海に面した湘南エリアの出身で、海の環境保全にも力を入れているんです。

そんな花井さんのイラストとともに、みなさんのエコでサステナブルな活動を後押ししたい…という想いを込めています。

代表の丸山が、中東でおこなわれたラーメンのイベントに出向いたことがきっかけでした。

中東にはヴィーガンの方がたくさんいらっしゃるんですが、プラントベースのおいしい食品ってまだまだ少ないんですよ。

そんななか、日本のプラントベースでできたラーメンに長蛇の列ができていたんです。

新しい食文化に「おいしさ」が追いついていないこの現状を変えるために、プラントベースのラーメンを開発しようと決意しました。

さらに開発の決意を強固なものにしたのが、子どもの食物アレルギー。

外食や誕生日会でお母さんが子どもと一緒に食事をするのって、ごく当たり前のことだと思うのですが…

子どもにアレルギーがあると、とくに授乳期はお母さんも同じように制限が必要になるので、気軽に食事ができないんです。

アレルギー持ちでも、どんな食文化でも、食事制限中でも、みんなが同じ食卓でおいしい食事をともにできたら…！

そんな思いが、身近な食品である「インスタントラーメン」をつくる意欲へとつながりました。

この一杯のラーメンから、“カラダと地球に配慮した食事”が実現できることを示していきたいと思っています。